1、在行政总厨的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品质量。

  2、了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

  3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。

  4、不断研制、创制新菜式，推出时令菜式。

  5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。  

  6、 精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于开发新产品。

湖北金狮酒店管理有限公司于1998年12月创建，以经营中式餐饮为主。近二十载的诚信经营，“金狮人” 始终坚持“诚信为本，立足长远，创新求变”的经营理念，已成为孝感地区餐饮业行业龙头。

    目前公司旗下拥有金狮酒店、孝感人家酒店、鑫金狮酒店、孝感人家生态园酒店、福味馆总店、福味馆金狮店、福味馆孝感人家店、福味馆亚飞广场店、福味馆银泰店、福味馆古田店、福味馆航空路店、我爱烤鱼，十多家店，员工八百余人。在未来5年，金狮的分店将会开至30-50家，争做湖北一流餐饮品牌！