1、在公司的领导下，全面组织、指挥和管理厨房的全面工作。

2、做好厨房出菜质量及出菜速度监督，并将成本控制在合理水平。

3、确保向客人提供满意的菜品服务，与前厅合作完成店内的经营指标。

4、定期征求前厅经理及餐厅服务人员对厨房生产供应和食品质量方面的意见。

5、负责对下属员工的考核评估，根据其工作业绩进行奖罚。

6、负责厨房生产过程中的安全卫生监察、确保安全生产和食品卫生。

湖北金狮酒店管理有限公司于1998年12月创建，以经营中式餐饮为主。近二十载的诚信经营，“金狮人” 始终坚持“诚信为本，立足长远，创新求变”的经营理念，已成为孝感地区餐饮业行业龙头。

    目前公司旗下拥有金狮酒店、孝感人家酒店、鑫金狮酒店、孝感人家生态园酒店、福味馆总店、福味馆金狮店、福味馆孝感人家店、福味馆亚飞广场店、福味馆银泰店、福味馆古田店、福味馆航空路店、我爱烤鱼，十多家店，员工八百余人。在未来5年，金狮的分店将会开至30-50家，争做湖北一流餐饮品牌！