工作职责
1. 执行白条猪肉的标准化分割作业，按部位（前腿/后腿/排骨/五花肉等）精准分切，确保产品规格统一、品相达标。
2. 主导加工区域的工具管理与卫生维护，严格执行刀具消毒、台面清洁等SOP，杜绝食品安全风险。
3. 根据门店销售数据动态调整备货策略，通过精准切割与库存管控降低损耗率。
4. 参与猪肉产品的陈列优化，配合销售端需求完成补货与整理，提升货架坪效。
任职要求
1. 拥有1年以上猪肉分割实操经验，熟练掌握各部位分割工艺与肉质特性。
2. 精通分割刀、剔骨刀等专业工具的安全操作，能高效完成批量加工任务。
3. 熟悉《食品安全法》及生鲜加工卫生规范，具备风险预防意识。
4. 适应零售行业早班/轮班节奏，具备快速响应销售需求的能力。
 注意：该岗位需要试工，为期三天。

公司成立于2013年，主要业务内容是进行猪肉零售和批发，深耕猪肉业务多年，是双汇的忠实合作伙伴。