1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；?

２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作?

３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。?

４、把控毛利率，准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。?

５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

百年孔氏集团，初创公司为邯郸市耀华艺术玻璃有限公司，成立于2004年6月1日。公司初期业务以艺术玻璃加工、销售为主，公司在董事长孔德智先生的带领下，通过不懈的努力，经过10余年的发展，如今企业涉及房地产开发、食品加工、玻璃加工、餐饮酒店、KTV、足疗洗浴、物流商贸、小吃街等行业，形成了一个多元化产业的集团性公司，总资产近10亿元。

       作为邯郸市龙头企业，在经营发展过程中创造了良好的市场经济效益和社会效益，还逐渐形成了独具特色的孔氏经营管理模式。